ライスペーパー神レシピ1位の実力！外カリ中モチのガレット＆サンドを徹底検証

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平日の夕食やお弁当作り、休日のブランチにおいて、一度作ると子どもたちから「また作って！」とリクエストが止まらなくなる定番アレンジが存在します。なかでもリピート率が群を抜いているのが、身近な食材を包んで焼くだけの「朝食サンド」と「はんぺんチーズ巻き」です。

朝食サンドは、ハム・とろけるスライスチーズ・目玉焼きをライスペーパーで四角く折り畳み、両面をこんがり焼くだけで完成します。トーストよりも手軽で、小麦粉不使用のため胃もたれしにくく、忙しい朝のエネルギーチャージとして抜群のタイパを誇ります。

一方、夕食のメインや簡単おつまみとして万能なのが「はんぺんチーズ巻き」です。食材の組み合わせと分量には、失敗しないための明確な黄金比率が存在します。

はんぺんをポリ袋の中で軽く揉んでペースト状にし、チーズや大葉と一緒にライスペーパーでスティック状に巻いて焼くと、外側のクリスピーな食感と中のふわふわ食感が絶妙なコントラストを生み出します。包丁を使わずにフライパン調理だけで完結するため、洗い物を極限まで減らしたい夜の晩酌にも最適です。