ミルフィーユ鍋の綺麗な並べ方は？崩れない詰め方のコツと映える秘訣を徹底比較

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豚バラ白菜鍋は、かつてのシンプルな「重ね鍋」から、ピエンローに代表される滋味系エスニック、さらには味噌やキムチを融合させたスタミナ系鍋へと、その表現の幅を広げ続けています。しかし、どのようなアレンジであっても、白菜の水分量をコントロールし、加熱による収縮を見越して食材を配置するという基本原則は変わりません。

SNS映えする華やかなミルフィーユ鍋に仕立てる秘訣は、「互い違いに重ねて平坦にする」「外周から限界まで詰め込む」「出汁は少なめにして蒸気で火を通す」という3つのルールを徹底することに尽きます。手軽でありながら、ひと手間の工夫で見違えるほど美しく仕上がる豚バラ白菜鍋。今夜の食卓で、ぜひプロの詰め方を実践してみてください。