竹亭鹿屋本店完全攻略法！アクセスから注文作法・持ち帰りまで徹底解説

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竹亭の暖簾をくぐる来訪者の多くが注文するのが、「上ロースかつ定食」と「上ヒレかつ定食」です。厚みのある豚肉は徹底した下処理によって驚くほど柔らかく、サクッとした細目のパン粉をまとった黄金色の衣の中に肉汁が閉じ込められています。ロース肉にありがちな重たさは一切なく、噛み締めた瞬間に広がる豚の脂の甘みが口内を満たします。

定食の脇を固める要素も秀逸です。南九州独特のまろやかさを持つ白味噌の味噌汁は、出汁の輪郭がはっきりと立ち、揚げ物の後味を心地よくリセットします。ふっくらと炊かれた白米と、極細に刻まれたキャベツはおかわりが可能。スタッフの目配りが行き届いており、器が空きかけると自然に声がかかるホスピタリティも長年評価されているポイントです。