ホテルゆがふいんおきなわ飲茶＆冷麺フェア！全50品の中華ビュッフェを本音検証

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会場の中央に陣取るライブ感あふれるブッフェ台のなかで、圧倒的な注文率を誇るのが名物の「冷やし担々麺」です。氷水でしっかりと締められたコシのある中華麺に、濃厚な白胡麻ペーストと自家製ラー油が絡み、後から心地よい花椒の痺れが広がります。辛みだけでなく、やんばるの清らかな水を思わせる軽やかな後味が計算されており、何杯でも食べたくなる仕上がりです。

さらに、蒸籠の蓋を開けると立ち上る湯気とともに現れる飲茶メニューも圧巻です。プリプリの海老蒸し餃子や小籠包、肉汁を閉じ込めた焼売など、皮の薄さと餡の密度のバランスが見事に保たれています。冷たい麺と熱々の点心を交互に味わう贅沢な温度差体験こそ、このビュッフェの真骨頂といえます。