業務スーパーの冷凍芋で簡単！栗きんとんの格安レシピと仕上がりを徹底比較

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甘露煮のシロップだけで作るきんとんは、人によっては糖分が重く感じられるケースがあります。そこで近年、家庭の定番バリエーションとして定着しつつあるのが、前述のgrapee.jpのレポートでも実証された「りんご入りきんとん」です。

作り方は極めてシンプルです。角切りにした生のりんご（8分の1個程度）を砂糖少々とともに耐熱容器に入れ、あらかじめ電子レンジで軽く透き通るまで加熱しておきます。これを完成直前のきんとん餡に栗と一緒に混ぜ合わせるだけです。

りんごに含まれる天然のリンゴ酸が、さつまいもの濃厚な甘味に適度なキレを与えます。シャキシャキとした食感のアクセントが加わることで、おせち料理の箸休めとしてだけでなく、紅茶やコーヒーに合わせる日常の手作り和菓子としても完成度の高い一皿へと昇華します。