日本橋蛎殻町すぎたのおまかせ全貌｜至高のつまみと握りの実態を本音検証

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Q1: 初回訪問でのドレスコードや写真撮影のルールはどうなっていますか？

A1: 過度にフォーマルである必要はありませんが、スマートカジュアルが基本です。香水など強い香りは厳禁。写真撮影は手元のお料理のみ可能で、他のお客様や職人の顔が写らないよう配慮が求められます。シャッター音や長時間の撮影は避け、握りたてをすぐに食べるのがマナーです。

Q2: コースの所要時間はどのくらい見ておくべきですか？

A2: つまみから握り、追加の巻物やお椀、玉子焼きまで含めて、およそ2時間半〜3時間程度です。二部制で営業されることが多いため、開始時刻に遅刻しないよう水天宮前駅周辺には余裕を持って到着することをおすすめします。

Q3: お酒を飲まない場合でもおまかせコースを満喫できますか？

A3: 十分に満喫できます。つまみはお酒が進む味付けが多いものの、温かいお茶やノンアルコールドリンクとともにその繊細な仕込みや旨味をじっくり堪能するお客様も多く、店側の接客も極めて温かです。