道の駅おかべはネギだけじゃない？春のブロッコリー祭と絶品スイーツの全貌

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道の駅おかべの核となる「農産物直売所」は、主婦層だけでなく都内から訪れる飲食店関係者の買い付け拠点としても機能している。流通を介さない直接出荷だからこそ、店頭に並ぶ野菜の鮮度と価格は一般的な小売店と一線を画す。だが、無計画に立ち寄ってもその真価は享受できない。

確実に台所の即戦力を手に入れるための鉄則は、入荷サイクルの把握にある。地元の契約農家が軽トラックで荷降ろしを行うのは毎朝午前8時00分〜8時45分。午前9時の開店の瞬間に、もっとも葉の張りが良く水分を蓄えた野菜が店頭へ並ぶ。ブロッコリーなら花蕾が硬く詰まり紫色がかったもの（寒さで糖度が増した証拠）、泥つきの深谷ねぎなら巻きが硬くずっしりとした重みがある束を優先して選ぶのが定石だ。午後を回ると目玉のA等級品は姿を消すため、午前中の時間確保が勝敗を分ける。