ぶた丼のとん田がキッチンカー始動！札幌圏の出店場所と緑ケ丘公園スケジュールを徹底解説

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とん田といえば、昭和47年創業の精肉店をルーツに持ち、肉の目利きと手切り技術に絶対の矜持を持つ帯広屈指の銘店です。2021年6月には、それまでの手狭だった旧店舗から現在の広々とした新店舗へと移転オープンを果たし、駐車場台数の増加や客席拡張によって混雑の緩和を図りました。しかし、全国区の知名度を誇る同店には、繁忙期になると依然として県外ナンバーの車が押し寄せ、数時間の行列待ちが発生し続けています。

関係者の動向や外食市場の分析によれば、今回のキッチンカー展開には大きく2つの狙いがあります。1つは、実店舗における「行列待ち時間の物理的限界」を分散・緩和すること。もう1つは、観光需要に依存しすぎず、地域住民や札幌都市圏の潜在顧客に対して直接アプローチする「攻めのプロモーション」です。店舗まで足を運べない層へ移動販売という柔軟なタッチポイントを提供することで、ブランド価値のさらなる向上を目指しています。