和醸良麺すがり完全攻略法！おすすめのもつそば・つけ麺からアクセスまで徹底解説

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烏丸エリア随一の超人気店であるため、ピーク時の並び方は事前に把握しておく必要があります。席数は十数席と限られており、注文ごとに丁寧にもつをバーナーで炙るオペレーションを行っているため、回転速度は一般的な立ち食いラーメン店ほど早くありません。

平日・土日を問わず、11:30〜14:00のランチタイムは常時30分〜60分前後の待ち時間が発生します。特に観光シーズン（春の桜、秋の紅葉期）や休日の夜は、路地の外にまで行列が伸びることも珍しくありません。

待ち時間を最小限に抑えるための攻略パターンは以下の2つです。

1. 昼の部ポールポジション狙い：平日は11:30のオープン前、11:00〜11:10頃に現地へ到着しておけば、1巡目でスムーズに着席できる確率が極めて高くなります。
2. 平日のアイドルタイム狙い：すがりは通し営業に近い形態（※最新の営業時間は公式確認推奨、中休みなしまたは15時前後営業）を取っている時期が多く、15:00〜16:30の夕方前の時間帯は並びが0〜数名程度に落ち着く狙い目です。