宮川製麺所のイリコ出汁が凄い！U字工事絶賛の柔らかめコシを本音検証

An insightful review of 宮川製麺所のイリコ出汁が凄い！U字工事絶賛の柔らかめコシを本音検証—uncover the main takeaways.

讃岐うどんといえば、顎が疲れるほどの強烈な硬さやエッジの立った「剛麺」を連想する人が少なくありません。しかし、宮川製麺所のうどんはそのイメージとは一線を画します。提供される麺は、しなやかで吸い付くような柔らかな口当たりを持ちながら、中心部にはしっかりとした弾力と粘りが宿る「昔ながらの讃岐うどん本来のコシ」を備えています。

茹で置きではなく、常に釜から揚がり続ける出来立ての麺は、小麦の豊かな甘みが引き立ちます。喉ごしが極めてスムーズであるため、朝一番の胃袋にもすんなりと収まり、大サイズ（2玉）や特大（3玉）でもあっという間に平らげてしまうファンが多いのも納得の質感です。この絶妙な柔らかさと弾力の共存こそが、長年通い詰める常連客を飽きさせない最大の理由といえます。