ガストモーニングは本当に得か？コメダ・朝サイゼと価格＆満腹度を徹底比較

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朝食メニューの価格設定は、チェーン外食の収益性と集客力を測るリトマス試験紙です。多くの競合がドリンク代に無料トーストを付ける「名古屋式モーニング」を踏襲するなか、すかいらーくグループが展開するガストは、まったく異なるアプローチを貫いてきました。それは、主食・主菜・副菜に加えてスープバーとドリンクバーを初期パッケージとして組み込む「全部入り」の手法です。

朝のピークタイムに訪れる客層は、出社前の会社員からシニア層、朝活に勤しむノマドワーカーまで多岐にわたります。単品で注文すると400円〜500円前後相当のドリンクバーとスープバーが最初から組み込まれている設計は、一見すると初期支払額が高く映るものの、滞在時間を考慮したトータルバリューにおいて強力な防衛線として機能しています。