道の駅あしがくぼ完全攻略法！うどん・川遊び・駐車場と周辺観光まで徹底網羅

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当施設を訪れた際、外せないのが食堂で提供される秩父名物うどんです。特に看板メニューである「ずりあげうどん」は、茹で上げた釜揚げ麺をそのまま器に移し、鍋から引きずり上げて食べる秩父地方伝統の郷土料理です。卓上に用意された醤油、削り節、刻みネギ、揚げ玉を自分好みのバランスで調合して食すスタイルは、素朴ながらも小麦の風味が際立ちます。

一方で、売店コーナーでは蕎麦通の間で密かな熱視線が注がれています。直売所には大手スーパーでは流通しない地元・近隣製麺所による干し蕎麦がずらりと並びます。岩田屋・池田商店の「百寿とろろそば」をはじめとする乾麺のバラエティは圧巻で、自宅用の保存食やお土産としてまとめ買いしていくリピーターが後を絶ちません。手打ち生麺とはひと味違う、乾麺ならではの強いコシと喉越しを手頃な価格で楽しめる点が支持を集めています。