Snsで160万再生！爆食冷凍サバの照り焼きレシピと失敗しない焼き方を本音検証

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Q1: 市販の「塩サバ」を使う場合、照り焼きのタレで塩辛くなりませんか？
A1: 塩分過多を防ぐ調整が必要です。すでに塩味がついている塩サバを使用する場合は、タレの醤油の分量を「大さじ2から大さじ1〜1.2程度」に減らしてください。無塩の骨取りサバを使用する場合は、規定通りのレシピでベストな味付けになります。

Q2: フライパンに敷くクッキングシートは一般的なオーブンシートで代用できますか？
A2: はい、シリコーン樹脂加工された一般的な耐熱クッキングシートで問題ありません。ただし、フライパンのフチからはみ出た部分がコンロの直火に触れると引火する危険があるため、フライパンの底の大きさに合わせて余分な四隅をハサミで切り落として使用してください。

Q3: 完全に凍った状態から調理をスタートすることは不可能ですか？
A3: 不可能ではありませんが、照り焼きの場合は焼き色がつく前に水分が抜け出てタレが薄まりやすくなります。どうしても時間がない場合は、流水に袋ごと1〜2分さらすだけでも表面の氷膜（グレーズ）が溶け、格段にきれいに焼き上がります。