Menya Bibiri完全攻略法！アクセス・駐車場・おすすめ注文の全貌

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奈良ラーメン界の勢力図を一変させた「麺屋NOROMA」店主・高田氏がプロデュースし、2017年に奈良市七条町に誕生したMENYA BIBIRI。本店であるNOROMAが純度の高い濃厚鶏白湯でマニアを唸らせる一方、BIBIRIが掲げたコンセプトは「老若男女、家族連れでも日常的に本物のラーメンを楽しめる空間」でした。

店名のユニークさに反して、調理場で作られる一杯は極めて緻密です。関西圏のラーメンシーンでは、素材の味を極限まで抽出する淡麗系や鶏魚介のハイブリッドスープがトレンドを牽引してきました。BIBIRIはNOROMAで培われた徹底的な温度管理と乳化技術を土台に据えつつ、煮干しや節系の上品な魚介出汁を巧みにブレンド。ラーメンフリークのみならず、小さな子どもから年配者までが最後の一滴まで飲み干せる味の設計を確立したのです。