ますたに北白川本店休業でどうなる？今後の再開予定と代わりに行ける名店完全攻略法

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北白川本店の行列に並ぶ時間が確保できない場合や、7月以降に京都・左京区エリアで本格的な京都背脂醤油ラーメンを味わいたい旅行者に向けて、確かな満足感を得られる近隣の代替ルートを紹介します。

第一の候補は、北白川からも徒歩圏内の一乗寺ラーメン激戦区に店を構える老舗「珍遊 一乗寺本店」です。鶏白湯をベースにしつつも、細かく叩いた豚背脂をたっぷり浮かべたスープは、あっさりした喉越しの中に深いコクがあり、ますたにのファン層の舌にも自然に馴染みます。

第二の選択肢として外せないのが、銀閣寺道周辺や一乗寺の近隣に点在する「中華そば ますたに」直系イズムを色濃く残す個人店です。さらに、左京区から少し南へ足を伸ばせば、京都の漆黒醤油として知られる新福菜館や、あっさり豚骨醤油の第一旭など、京都ラーメン文化の分厚い層を体感できる名店群が控えています。白川通り沿いの風景と名残惜しい気持ちを共有しながら、京都が育んできたラーメン文化の奥深さを巡るルートは、本店休業後も色褪せることはありません。